えびは皮をむき、背ワタをとって一口大に切ります。★印の粉を水でといて、衣をつけます。

切り餅を一口大に切ります。

揚げ油を熱し、えびをカラッと揚げます。
切り餅は衣なしで、そのまま揚げます。

☆印の材料で、だしを作ります。
（具が多いので、少し濃いめが美味しいと思います。お好みでどうぞ。）

うどんをゆがいて用意します。

どんぶりに、うどんを入れつゆを麺ひたひたくらい注ぎます。揚げ餅とえび天をのせます。

鍋に残っているつゆを沸かします。とき卵と細ねぎを入れて、かきたま汁を作ります。
６の上からかけます。

レシピID :18006382 家でつくる♪　関西風のうどんつゆ

時間があるときはこれを使います。