①豚肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウをまぶします。

②玉ねぎはざっくり・ショウガは皮ごと・ニンニクは適当にスライスします。

③フライパンで豚肉を焼きます。焼き目が付いたら取り出します。

④豚肉の脂をキッチンペーパーで拭き取ります。

⑤鍋に豚肉・玉ねぎ1個分・ニンニク・ショウガ・＊を入れ、アクを取り除きながら弱火でコトコト煮込みます。

※コーラの量は、⑤で豚肉が浸れば、玉ねぎは飛び出していても問題無いです。途中でかき混ぜて玉ねぎに火を通して下さい。

⑥豚肉に火が通ったら、火を止めて一度冷やします。粗熱が取れたら冷蔵庫へ。

⑦表面に浮かんだ白い脂を取り除き、残りの玉ねぎを追加して再度加熱します。

⑧全ての玉ねぎが半透明～透明になり、お箸がすっと通るくらい豚肉が柔らかくなったら出来上がり。

※余った煮汁は捨てずに、別の料理に使って下さいね。