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粉のブレンドでフランスパンを焼く
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粉のブレンドでフランスパンを焼く-レシピのメイン写真

粉のブレンドでフランスパンを焼く

つかけい
つかけい @cook_40022274

覚書にて、工程写真がなくってすみません。
焼きたてはとにかく皮がパリっとしてておいしかった。
このレシピの生い立ち
粉が足りねぇー！というのならブレンドして焼いてしまえー！という覚書。

覚書にて、工程写真がなくってすみません。
焼きたてはとにかく皮がパリっとしてておいしかった。
このレシピの生い立ち
粉が足りねぇー！というのならブレンドして焼いてしまえー！という覚書。

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粉のブレンドでフランスパンを焼く

つかけい
つかけい @cook_40022274

覚書にて、工程写真がなくってすみません。
焼きたてはとにかく皮がパリっとしてておいしかった。
このレシピの生い立ち
粉が足りねぇー！というのならブレンドして焼いてしまえー！という覚書。

覚書にて、工程写真がなくってすみません。
焼きたてはとにかく皮がパリっとしてておいしかった。
このレシピの生い立ち
粉が足りねぇー！というのならブレンドして焼いてしまえー！という覚書。

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材料

4本
  • ゆきちから 100ｇ
  • はるよこい 100ｇ
  • 砂糖 小1
  • 塩 3ｇ
  • イースト 小1/2
  • ぬるま湯 170ｃｃ
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作り方

  1. 1

    捏ねなくていいパンの仕込み方で仕込む

  2. 2

    以前、つくれぽを頂いたメンバー様からのアイディアでビニールの内側にサラダ油をもみこんでおくと発酵後の生地離れがいいです。

  3. 3

    焼成データ：250度で10分220度ちょっとで15分ほど。

    • 粉のブレンドでフランスパンを焼く作り方3写真
  4. 4

コツ・ポイント

発酵冷蔵庫7時間弱。（1/20日）

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つかけい
つかけい @cook_40022274
2009/01/19 15:16に公開
とにかく時間が出来ればパンを焼いてしまいます・・・最近、パンレシピにばかりこだわらず載せてもいます＾＾；やっと移行出来ましたが以前の記事が移せなかったのが残念でなりません（泣）
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