型にクッキングシート又はバターを薄く塗り準備おきます。

･人参⇒摩り下ろしておきます。
･バター⇒レンジで30秒で溶かしておきます。
・卵⇒卵黄と卵白にわけて準備おきます。

すりおろしたニンジンに、卵黄・溶かしバター・砂糖を入れ、適度に混ぜます。

更にアーモンドプードルとアーモンドダイスを入れ、混ぜておきます。

オーブンを180℃で予熱しておきます。

次に別ボールでメレンゲを作ります。
卵白を混ぜ、泡だってきたらグラニュー糖を加え混ぜます。
(写真は三温糖使用）

しっかり角が立つようになればOK。

☆の粉類をふるい
(ふるいながらでもOK)

最初は1/3を４．に入れてしっかり混ぜます。

次に６．のメレンゲ1/3
を入れて生地を切るように混ぜます。

７、８を再度繰り返します。

3回目：
粉類を全部入れて『の』の字を描きながら満遍なく混ぜます。

最後にメレンゲの残りを全部入れて生地に混ぜ込みます。

※なるべく泡が崩れないようにざっくりと混ぜていきます。

ある程度混ざったら型に流し入れ２～３回、上から落として空気を抜きます。

余熱したオーブンで180℃で40〜50分。

竹串等でさしてみて、付いてこなければ完成です。

余熱がとれたら完成。

温かいうちに食べても冷めてから食べてもOK^ ^

甘さを控えめにして、生クリームと一緒に食べるのもオススメです。