新鮮な真鯖にカレースパイスを効かせてカリッと香ばしく揚げました。スパイシーさとレモンの酸味で鯖の旨みを引き出します。
このレシピの生い立ち
最初は鯖をシンプルにソテーし、ブラックペッパーを効かせていましたが、だんだんエスカレートしてスパイシーに（笑）臭みも消えて美味しいです。