きゅうりの両端を少し切り落とし、ピーラーを使い皮がしま模様になる様に縦に皮をむき、縦に4等分し食べやすい大きさに切る。

ベーコンは縦半分に切る。フライパンに分量外のごま油大さじ1/2杯入れ、きゅうりを強火で1分ほど軽くいためる。

同じフライパンに分量外のごま油を少し入れ、ベーコンに少し焼き色がつくまで火を通す。

ボウルに○の材料を入れ混ぜ合わせ、きゅうりとベーコンを入れて途中混ぜながら15〜20分ほど漬ける。

きゅうりにベーコンを巻きつける。皿に盛り付けて白胡麻をふりかける。