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HBで天然酵母の酒粕食パン 
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HBで天然酵母の酒粕食パン -レシピのメイン写真

HBで天然酵母の酒粕食パン 

大和の母
大和の母 @cook_40043482

酒粕が余っていたのでパンに入れてみたらなんとも香ばしく風味あるパンが出来上がり〜
このレシピの生い立ち
酒粕と粉ミルク消費にパンを作りました。

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酒粕と粉ミルク消費にパンを作りました。

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大和の母
大和の母 @cook_40043482

酒粕が余っていたのでパンに入れてみたらなんとも香ばしく風味あるパンが出来上がり〜
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酒粕と粉ミルク消費にパンを作りました。

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材料

  • 酒粕 30g
  • 水(ぬるま湯) 190g
  • 粉ミルク 40g
  • 強力粉 250g
  • 全粒粉 30g
  • 甜菜糖 10g
  • 塩 4g
  • なたね油 17g
  • 白神こだま酵母 5g
  • ぬるま湯 15g
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作り方

  1. 1

    酒粕を水(190gのなかの一部の分量)で溶いておく。

  2. 2

    粉ミルクを1で使った残りの水で溶いておく。

  3. 3

    強力粉〜なたね油までの材料をHBパンケ—スへ投入。食パンコースで焼き色淡いでスタート。

  4. 4

    15分後に白神酵母に15gのぬるま湯を入れ混ぜる。35度キープして5分置き、パンケースへ入れて焼き上がりを待つのみ!

コツ・ポイント

今回は国産の強力粉を使いました。
焼き色普通で焼くと皮が固めのパンになります。でも中身はふわふわ〜です。好みでなたね油をバターに変えると更に風味アップするかもです。

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大和の母
大和の母 @cook_40043482
2013/03/19 22:12に公開
ヘルシーご飯&スイーツ大好き!小麦アレルギーの1才の息子の為に除去食研究中です。妊婦でもあるのでヘルシーなおやつ作りにもハマっています!
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このレシピのキーワード

食パン 粉ミルク 強力粉 全粒粉

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