アーモンドクリーム入りココアパン
マミィー @cook_40016308
ココア生地のほろ苦さとアーモンドクリームのほろ甘さがいい感じにマッチしたパンになりました。
このレシピの生い立ち
ほろ苦いココアにアーモンドクリームの程よい甘さが絶対マッチするのでは？と思い合わせてみました。
アーモンドクリーム入りココアパン
ココア生地のほろ苦さとアーモンドクリームのほろ甘さがいい感じにマッチしたパンになりました。
このレシピの生い立ち
ほろ苦いココアにアーモンドクリームの程よい甘さが絶対マッチするのでは？と思い合わせてみました。
作り方
- 1
まず、生地をつくる。（捏ね２０分、一次発酵４０分）
- 2
アーモンドクリームを作る。☆の材料を混ぜて冷蔵庫に冷やしておく。
- 3
生地を６等分にし、１５分休める。（ベンチ）
- 4
ベンチが終わったら生地をのばしアーモンドクリームを塗り巻いて4等分にする（お好みでレーズンを入れても）
- 5
鉄板に並べ二次発酵（４０分）
- 6
とき卵を塗り、１９０度のオーブンで１０分焼く。
コツ・ポイント
レーズンの他にドライフルーツやアーモンドなどのナッツ類とココア生地は相性がいいです。
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