かぶは葉と根の部分を切り分ける。
根は16等分のくし切りにする。
葉は2cm幅位に切る。

熱したフライパンに、マヨネーズを大さじ1、にんにくのみじん切りを加え、フライパン全体に広がるように混ぜながら伸ばしていく

2に切ったかぶの根部分を加え、マヨネーズが全体に絡むように炒める。

フライパン全体にかぶを広げるように並べ、蓋をして少し焦げ目が付くくらいまで焼く。

焦げ目が付いたらひっくり返して再び焼く。

両面に焦げ目が付いたら、かぶの葉を全体につらすように加え、その上にマヨネーズを全体に広がるように加える。

少々放置して、葉をしんなりとさせる。

葉がしんなりとしたら、全体にマヨネーズが絡むように混ぜながら炒める。

わさびと醤油を合わせ、鍋肌からぐるりと回し入れ、手早く炒めたら出来上がり。