豚肉は何箇所か包丁（フォークで刺しても）で切れ目を入れて筋切りしてから叩いて伸ばし、手で元の形に整える。

生姜は皮を剥いてからすり下ろし、他の調味料と共にビニール袋に入れ、豚肉を入れて冷蔵庫で１時間程漬け込む。

フライパンを熱したら油を敷き、豚肉を漬け汁から取り出して両面良く焼き、お皿に乗せる。

フライパンに残った余分な油をキッチンペーパーで拭き取ったら漬け汁を入れ火にかけ、沸騰させて軽く煮詰める。

４を生姜が豚肉の上にかかる様にかけたら完成。お好みで千切りキャベツ等もどうぞ。