大き目の鍋に★印の調味料を入れ煮立たせておく。
いかなごをさっと水洗いして、水気を切る。

煮立った鍋にイカナゴを少しずつ入れていく。火力は強火。

イカナゴを入れて魚が白っぽくなり、煮汁がまた煮立ってきてから次を入れる。コレを繰り返していく。

全部入れたら、そのまま強火で煮詰めていく。かき回したりしないように！！

鍋をななめにして煮汁が出なくなるまで煮詰めて火を止める。

平ザルに広げて冷ます。余分な煮汁も出てくるので受け皿をしておいてくださいね。粗熱が取れたらゴマを振って混ぜて出来上がり！