☆身がほろふわ♡しっかり味のあら炊き☆
のきごはん @cook_40127624
ひと手間で臭みがなく身がほろふわ〜(*´ڡ`●)
ごはんがすすむしっかり味にしています♡
お酒のお供にも＼(^o^)／
このレシピの生い立ち
あら炊きが食べたい！とリクエストで(*´ω｀*)
☆身がほろふわ♡しっかり味のあら炊き☆
ひと手間で臭みがなく身がほろふわ〜(*´ڡ`●)
ごはんがすすむしっかり味にしています♡
お酒のお供にも＼(^o^)／
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あら炊きが食べたい！とリクエストで(*´ω｀*)
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にあらが浸かる程度のお湯を沸かしておきます。
生姜は薄切りにします。 - 2
血合いや汚れを流水で流します。
-
- 3
お湯が沸いたらあらを入れて30秒〜1分加熱しザルにあげます。
- 4
鍋に水、酒、生姜、砂糖を入れて火にかけ沸騰したらあらをいれます。
- 5
あらを入れて再沸騰したら醤油をいれて落し蓋をし、弱火で15分煮込む。
- 6
みりんを回し入れ、更に5分加熱したら完成〜♡
- 7
※味見をして濃ければお好みの濃さになるまで水を足してくださいʕ•̀ω•́ʔ✧
コツ・ポイント
ひと手間で面倒ですが、一度お湯に通すことと醤油を後入れにすることで臭みがなくふわっと仕上がります！是非お試しあれ〜＼(^o^)／
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