ジューシーな蕪と白菜のグラタン
よもまめころりん @cook_40034695
１口食べると 中からジュワ～っとスープが・・お口いっぱいに広がる美味しい蕪と白菜の甘みをどうぞ＾＾
このレシピの生い立ち
いつもは軽く炒めてから作る蕪のグラタンをじっくりスープで煮てから作ってみました
ジューシーな蕪と白菜のグラタン
１口食べると 中からジュワ～っとスープが・・お口いっぱいに広がる美味しい蕪と白菜の甘みをどうぞ＾＾
このレシピの生い立ち
いつもは軽く炒めてから作る蕪のグラタンをじっくりスープで煮てから作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
蕪は茎を少し残し中に入り込んだ泥を竹串でほじるように取り洗う くし型の６等分にする 白菜は細切りにする 玉ねぎは薄切りに
- 2
鍋に蕪と白菜を重ねて入れ 七分目位までの水をいれ火をつける 温まってきたらスープの素と塩を加え薄味に整える
- 3
グツグツと沸騰してきたら火を止め蓋をしてそのまま完全に冷ます ざるにあけ水気をきる スープの中から１Ｃを取り分けておく
- 4
★の材料でホワイトソースを作ります オリーブオイル大さじ２で玉ねぎをじっくり弱火で炒め 小麦粉をふりいれ全体にまぶす
- 5
スープと豆乳を２～３回にわけて加えその都度よく混ぜトロトロのホワイトソースを作る 塩・こしょうする
- 6
耐熱皿に蕪と白菜を並べその上からホワイトソースをかけとろけるチーズをたっぷり乗せオーブンかオーブントースターで焼く
コツ・ポイント
蕪は煮崩れしやすいので スープの素を入れて沸騰したらすぐに火をとめ余熱で火を通す感じでちょうどいいです
つくれぽ
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