今回はミルクチョコを使用していますがお好みでブラックでもＯＫです。メーカーもどこでも良いですが私はこれが好き！

型に▲のバターを塗り▲の粉を振り型を大きくゆすりながら全体にまんべんなく付けます。逆さまにして余分な粉は落とします。

チョコは手で細かくします。耐熱容器に入れます。削らなくってもＯＫです。

３とバターを５００ｗのレンジで９０秒チンします。

レンジが終わったら取り出してすぐホイッパー等で混ぜて置きましょう。

５を混ぜた所です。温かいうちにちゃんと混ぜて置くこと！

卵は卵黄と卵白に分けて置きましょう。まず卵黄から泡立てます。カラザが気になる時は取り除いてください。

卵黄が細かい気泡に泡立って来たら☆の砂糖の半分を加えて混ぜます。手動で混ぜてから電動にしましょう。砂糖が飛び散りますので

色がマヨネーズより濃い目ですが近くなったら残りの☆の砂糖を入れて同じように混ぜましょう。もったりした感じにしましょう。

写真の周りの色が９の出来上がり。そこに６を入れて全体に混ぜましょう。合わせるだけで良いです。

１０にココアを加えます。手動で混ぜます。ここからゴムヘラに変えます。ホイッパーは洗って乾かして置く事！

１１を混ぜるとこんな感じになります。もったり重い感じです。ここら辺りでオーブンを１７０度４０分に予熱します。

今度は卵白を泡立てて行きます。最初は電動で弱で全体に混ぜてから強にした方が泡立て安いですよ。

細かい気泡になって来たら★の砂糖の半分を加えます。卵黄同様にして砂糖を全体に混ぜてから電動で更に泡立てます。

クリーム状になったら★の残りの砂糖を加えて１４同様に泡立てます。

角が立って１～２秒でお辞儀する位でＯＫです。スポンジケーキのように硬いメレンゲにはしませんので注意です。

１２に１６の１/３位を入れてしっかりと混ぜます。ここでは気泡が潰れることは気にせずしっかり混ぜて置きましょう。

今度は逆にします。残りの１６に１７を入れます。今度は出来るだけ気泡をつぶさない様に大きく全体に切るように混ぜましょう！！

こんな感じになります。普通のケーキの生地よりもったりしています。

型に１９を入れます。全体に流れませんので入れる時に広げながら入れると良いですよ。

型の全体に広げます。ぴったり端っこまで広げないでも大丈夫です。いよいよ焼きです。オーブンへ入れて焼きましょう。

約４０分で焼けますが串等で確認しましょう。何も付いて来なければＯＫ！表面がひび割れていれば大体ＯＫなのですよ！