ほうれん草をやわらかくなるまでゆで、すり鉢ですり潰すか、包丁で細かく刻む。

ボウルに卵を溶きほぐし、<2>と砂糖、牛乳、塩を加え、泡立て器で混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、<3>に混ぜ合わせ、溶かしたバターを加えて混ぜる。

フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、<4>を弱火で両面焼く。焼き色がついたら粗熱をとる。

器にパンケーキをのせ、その上にローストビーフを花のように盛り付ける。

周りに食べやすい大きさに切ったベビーリーフ、サニーレタス、パプリカ、ミニトマトを飾り、付属のソースをかける。