【温泉卵】まずは温泉卵を作るので、常温の卵を小鍋に入れ、そこに沸騰した湯を注ぎ蓋をして１２分ほど待つだけ、熱しません。

１２～１３分したら卵を鍋から出しておきます。温泉卵を作っている間に野菜を切ったり挽肉を炒めます。でも卵の事を忘れずに！

【切る】人参は３cmの細みじん切り。ニラも小松菜も３~4cmの長さに切り、小松菜の太い茎部分は先に炒めるので分けておく。

もやしはサッと水洗いしておく。
【ニンニク】ニンニクの半分はすりおろし（挽肉用）、半分はみじん切りにして分けておく。

【挽肉炒め】フライパンにサラダ油少々（分量外）を敷き、おろしニンニクと生姜を入れ、香りが出るまで炒めたら挽肉投入し炒める

白く色が変わり炒め終わったら皿に取り出しておく。
【ナムルダレ】器に★を全て混ぜ合わせておく

【野菜】フライパンをさっと拭きサラダ油少をひき、みじん切りニンニクを香りが出るまで炒め人参＆小松菜茎部分を炒める。

人参がしんなりしたらモヤシとニラ、小松菜の葉部分を投入しサッと炒め火を弱めたら、★のナムルダレを回しいれる。

８のフライパンに炒めておいた挽肉を加え、ナムルダレを全体に絡めたらビビンバ完成！

【盛り付け】温かいご飯を皿に盛り、その上にビビンバを乗っけて真ん中に温泉卵を落とし入れたらビビンバ丼の完成です。

お好みでキムチを入れても美味しいですし、最後の味の調整に塩コショウやコチュジャンを入れても美味しいです(´ω｀)