豚バラ肉は鍋に入る大きさに切ります。

フライパンを熱し、油を引かずに豚バラ肉を脂身側から強火で焼く。

全体を返しながらしっかり焼き目がつくまで焼く。

鍋に★を合わせて入れる。日と煮立ちさせる。

全面焼けたバラ肉を4の鍋に入れる。火を沸々と煮立つ位の火加減にして蓋をする。

30分程煮た状態です。

35分程したら調味液にとろみがついてきました。少し火を弱める。

食べない分はフリーザーバックで冷凍保存します。保存時１回使用量に小分けする。