むかごはよく洗って水をきる。にんにくはみじん切りにし、赤唐辛子は２つに折って種を取る。

フライパンにオリーブオイルとにんにく、赤唐辛子を入れ弱火にかける。

香りが立ったらむかごと大豆を加えて中火で炒める。

むかごに火が通ったら塩こしょうをふり、乾燥ハーブを振って火を止める。