オリーブオイルを入れて、鷹の爪・ニンニクを弱火で良く火を通す。
沸騰したお湯に塩を多めに入れてパスタを茹でる

鷹の爪・ニンニクの香りが出たら玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
しんなりしたら料理酒を大さじ2杯入れて更に炒める

料理酒が煮詰まってきたら茹で汁を400ｃｃとカイエンペッパーとマギーブイヨン2個を入れて中火で沸騰するまで煮込む

パスタを2分早めにあげて水分が飛ぶように強火で煮込む、塩・胡椒・醤油を少々入れて軽くかき混ぜる

水分が飛んだら器に盛り、生ハムを手で小さくちぎってパスタの上に散らして出来上がり

とっても辛いので生ハムとパスタを合わせながら食べる