里芋と茄子のおからあんかけ

Name: 里芋と茄子のおからあんかけ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 里芋（一口大） 一口大８〜10個; 茄子（乱切り） 中１本; おから 大４; グリーンピース 12〜14個; オリーブ油 大２; ◆昆布だし 200cc; ◆酒 大１; ◆甜菜糖 大１; ◆醤油 大２; ◆味醂 大１; ◆たまり醤油（オイスターソース） 大1/2; 水溶き片栗粉 大１

uki345 @cook_40054866

揚げ焼きにした茄子と里芋をおからあんかけに☆たまり醤油（オイスターソース）が隠し味です♬
このレシピの生い立ち
豆・野菜中心でヘルシーだけど、お肉に負けない美味しいレシピを考案中♬

里芋と茄子のおからあんかけ

uki345 @cook_40054866

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

２人分

里芋（一口大）一口大８〜10個
茄子（乱切り）中１本
おから大４
グリーンピース 12〜14個
オリーブ油大２
◆昆布だし 200cc
◆酒大１
◆甜菜糖大１
◆醤油大２
◆味醂大１
◆たまり醤油（オイスターソース）大1/2
水溶き片栗粉大１

保存済み

レシピを保存

作り方

1

里芋は蒸して皮を剥き一口大に切り、茄子は乱切りにし電子レンジ1000wで２分加熱する。
2

◆を合わせておく
3

鍋にオリーブ油を熱して水分を切った茄子を入れ、揚げ焼きにする。続いて里芋を炒める。
4

おから・グリーンピースを加えたら、２を入れて味をととのえる。
5

器に盛り、すり胡麻をふったら出来上がり☆

コツ・ポイント

茄子は大きめの乱切りにし、変色しないように手早く揚げ焼きにする。
出来立てでも美味しいですが、１日置いて味をしみ込ませるても尚良し！

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

uki345 @cook_40054866

2015/05/21 12:43に公開

◆生きづらさを感じたあなたを応援するLIFEコンサルティングサロン Santé SantéLIFEコンダクターとして延べ7000人以上をサポート◆ガルーダ・インドネシア航空機内食「ヘルシーミール」監修（2013〜2018年）◆栄養学だけでなく視覚からカラーのパワーを取り入れる『色を食べる！なないろレシピ®️』も配信中

このレシピのキーワード

あんかけなす里芋おからグリーンピース酒

似たレシピ

その他のレシピ