青梗菜(チンゲンサイ)と豆腐の簡単茹で
Lyow @cook_40075214
チンゲンサイがお買い得だったので♪
このレシピの生い立ち
学生時代の一品。
簡単で、野菜がたくさん取れ、
肉嫌いだった当時の栄養源。
自炊を始めたばかりのころ、
青みが飛びにくいチンゲンサイは重宝した。
青梗菜(チンゲンサイ)と豆腐の簡単茹で
チンゲンサイがお買い得だったので♪
このレシピの生い立ち
学生時代の一品。
簡単で、野菜がたくさん取れ、
肉嫌いだった当時の栄養源。
自炊を始めたばかりのころ、
青みが飛びにくいチンゲンサイは重宝した。
作り方
- 1
チンゲンサイを洗う
-
- 2
好みの大きさに切る
小さく切り過ぎないように
-
- 3
グラッと煮えたところへ茎を入れる
(時短の為フライパンでやってます) -
- 4
硬めに茹でて、
冷水へくぐらせる湯は続けて使う
-
- 5
豆腐を茹で、
同じく、笊にあける。 -
- 6
火を止めた湯に葉の部分を入れ
-
- 7
同じく冷水にくぐらせた後、水切りする
-
- 8
適量を皿に盛り、
しゃぶしゃぶ用ゴマダレを回しかけ完成 -
コツ・ポイント
皿に盛る際に、
豆腐は手で崩すとタレが絡まりやすい。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18187446
