豆腐は食べやすい大きさのさいの目に切る。
　豆苗は根元を切り落とし、4～5㎝に切る。

卵は割りほぐす。
[水溶き片栗粉]は混ぜ合わせる。

鍋に水と鶏ガラスープの素を入れて火にかけ、沸騰してきたら豆腐とキムチを加える。

再度沸騰してきたら、水菜と[水溶き片栗粉]を加え、とろみがついてきたら、卵をゆっくり回しながら流しいれる。

卵がふんわりしたら出来上がり。