揚げずに春巻き
華奏 @cook_40055166
油揚げを使って、揚げずに手軽に春巻きが作れます。お肉に野菜がたっぷりと食べれちゃいます
このレシピの生い立ち
油揚げを開いたら、春巻きの皮にそっくり！！揚げものは家で作りたくないって人のために考えてみました。
揚げずに春巻き
油揚げを使って、揚げずに手軽に春巻きが作れます。お肉に野菜がたっぷりと食べれちゃいます
このレシピの生い立ち
油揚げを開いたら、春巻きの皮にそっくり！！揚げものは家で作りたくないって人のために考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉・シイタケ・しょうがは、千切りにする。
-
- 2
切干大根は、２０分水につけてもどし、適当な大きさに切る。
- 3
フライパンに、サラダ油を熱し、生姜を入れ香りが出たら、豚肉・シイタケ・もやしを炒める。
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- 4
肉の色が変わったら、切干大根を加え、軽く炒め、酒・みりん・醤油・塩・砂糖・水の順に入れて、全体にからめる。
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- 5
火から外し、水溶き片栗粉を加えひと混ぜしてから、火に戻しとろみをつける。
- 6
油揚げは、１片残して３片をハサミで切り、正方形に開く。
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- 7
具を８等分にし、開いた油揚げの上にのせて、春巻きを作る時の要領で、巻いていく。
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- 8
手前を折り両側をこのように折って、クルクルと巻く。
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- 9
海苔を帯状に切って、中心をくるりと一周し、まき終わりに水を付けて止める。
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- 10
テフロン加工のフライパンに、油を引かずに９の表面をこんがりと焼く。
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- 11
器に盛り、好みで酢醤油やからしを付けて召し上がり下さい。
-
コツ・ポイント
水溶き片栗粉を入れる時は、火から１度外して入れると、綺麗に全体にとろみがつきます。
油揚げは、焦げやすいので気をつけて焼いて下さい。
切干大根は、炒めすぎないで、シャキシャキした食感を残すと美味しいです。
つくれぽ
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