オーブンを１８０度に予熱する。
ボウルの中に卵黄、砂糖を入れて泡だて器でくるくると混ぜる。

キャノーラ油に、熱湯を加え、１のボウルに加え、泡だて器で混ぜる。
薄力粉をふるいいれ、泡だて器で混ぜる。

もうひとつのボウルに、卵白を、砂糖を一つまみ入れて、角が立つくらいまであわ立てる。
その後、２回に分けて砂糖を入れる。

２のボウルに３の卵白の３分の一くらい入れて、泡だて器でくるくる混ぜる。

４のボウルを、３のボウルに全部流しいれ、全体が混ざるまでへらで混ぜる。

ロールケーキ型にいれ、１８０度のオーブンで２０分くらい焼く。

生クリームにコーヒー、砂糖を入れ１０分だてにする。
あら熱が取れた、生地に塗り、ロールケーキ形にする。