焼いたぶりで 美味しい ぶり大根
臭みの無い美味しいぶり大根出来ました。
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生臭みをどうにか解決したくて・・・焼いてみました。
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大根は半分に切り乱切りにする。ぶりにヨーグルトを塗り 10分程おいて ヨーグルトをふき取り 食べやすい大きさに切る。
ぶりをフライパンで両面こんがり焼く(これ重要)。
鍋に水を入れ大根を5分茹で 調味料とぶりを入れことこといい感じになるまで煮込む。
器に移し 千切り生姜をのせ はい 出来上がり。
焼く事によって香ばしさが加わり臭みを感じません。
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