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焼いたぶりで 美味しい ぶり大根
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焼いたぶりで 美味しい ぶり大根-レシピのメイン写真

焼いたぶりで 美味しい ぶり大根

ピンキーももこ
ピンキーももこ @cook_40044788

臭みの無い美味しいぶり大根出来ました。
このレシピの生い立ち
生臭みをどうにか解決したくて・・・焼いてみました。

臭みの無い美味しいぶり大根出来ました。
このレシピの生い立ち
生臭みをどうにか解決したくて・・・焼いてみました。

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焼いたぶりで 美味しい ぶり大根

ピンキーももこ
ピンキーももこ @cook_40044788

臭みの無い美味しいぶり大根出来ました。
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生臭みをどうにか解決したくて・・・焼いてみました。

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生臭みをどうにか解決したくて・・・焼いてみました。

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材料

  • ぶり切り身 3枚
  • ヨーグルト 大匙 2
  • 大根 1/2本
  • 水 400cc
  • 酒 100cc
  • 砂糖 大匙 3
  • 味醂 大匙 3
  • 醤油 大匙 4
  • 生姜(薄切り) 1かけ
  • 飾り用千切り生姜 適量
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作り方

  1. 1

    大根は半分に切り乱切りにする。ぶりにヨーグルトを塗り 10分程おいて ヨーグルトをふき取り 食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    ぶりをフライパンで両面こんがり焼く(これ重要)。

  3. 3

    鍋に水を入れ大根を5分茹で 調味料とぶりを入れことこといい感じになるまで煮込む。

  4. 4

    器に移し 千切り生姜をのせ はい 出来上がり。

コツ・ポイント

焼く事によって香ばしさが加わり臭みを感じません。

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ピンキーももこ
ピンキーももこ @cook_40044788
2012/01/08 07:24に公開
今まで調味料を 鍋一回し~ さて御味見を~!なんて作っていた料理 色々な事が起こる今日この頃 しっかり娘達に伝えておかなければと計量カップと計量スプーンを使い最強レシピを作っている私です♬ 
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このレシピのキーワード

ぶり大根 ぶり 大根 切り身 酒 ヨーグルト しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18211441
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