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簡単!豆腐のチョコケーキ
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簡単!豆腐のチョコケーキ-レシピのメイン写真

簡単!豆腐のチョコケーキ

まるや八丁味噌
まるや八丁味噌 @maruya8miso

寒天、豆腐、豆乳、ヘルシーな食材で、美味しいチョコケーキ?材料をミキサーにかけ、型に流してオーブンで焼くだけ。超本格派!
このレシピの生い立ち
簡単で、美味しくってヘルシーで、オシャレなデザートが食べたい!チョコレートっぽくって、まったりとしたコクも欲しい!そんな衝動に駆られたときに思いついたレシピ。八丁味噌のコクが、更にケーキに旨味を与えてくれますよ。

寒天、豆腐、豆乳、ヘルシーな食材で、美味しいチョコケーキ?材料をミキサーにかけ、型に流してオーブンで焼くだけ。超本格派!
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まるや八丁味噌
まるや八丁味噌 @maruya8miso

寒天、豆腐、豆乳、ヘルシーな食材で、美味しいチョコケーキ?材料をミキサーにかけ、型に流してオーブンで焼くだけ。超本格派!
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材料

4人分
  • 豆乳 200cc
  • 絹ごし豆腐 150g
  • 砂糖 70g
  • 薄力粉 20g
  • 純ココア 20g
  • 八丁味噌 20g
  • クルミ(粗みじん切り) 20g
  • Olive油 15g
  • ラム酒 15g
  • 粉寒天 2g
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作り方

  1. 1

    オーブンの庫内を200度に予熱する。流し缶にクッキングシートを敷く。クルミ以外の材料をすべてミキサーで撹拌し、型に流す。

    • 簡単!豆腐のチョコケーキ作り方1写真
  2. 2

    クルミを入れてサッと混ぜ、オーブンで30分焼く。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、食べやすい大きさにカットして出来上がり。

    • 簡単!豆腐のチョコケーキ作り方2写真

コツ・ポイント

本当に混ぜて焼くだけ?一口食べたら、本当にそう思ってしまうほどのケーキ。その秘密は、粉寒天と小麦粉にあります。この2つが焼いている間につなぎとなって、冷めていく間に寒天が固まり、驚くほど美味しいケーキに仕上がるのですよ。

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まるや八丁味噌
まるや八丁味噌 @maruya8miso
2012/02/08 08:37に公開
 創業延元二年(1337年)醸造業に始まったと言われています。江戸時代にはその場所が徳川家康誕生の岡崎城より西へ八丁(約810m)の距離にあったため、八丁村となり、作った味噌が八丁味噌と呼ばれました。 今も同じ場所で、引き継がれた伝統製法にこだわり、木桶に重石を円錐状に積み上げ、二夏二冬を超えて天然醸造した八丁味噌の味を守り続けています。
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このレシピのキーワード

ケーキ 豆乳 ココア くるみ 薄力粉 ラム酒 絹ごし豆腐 かんてん 豆みそ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18211561
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