コロッケおばさんのとろりんコロッケ
奈桜山 @cook_40126888
イモイモしてない、クリーミィなコロッケです＠ 'ェ' ＠誰に出しても間違いないレシピ！
このレシピの生い立ち
コロッケおばさんと呼ばれているうちの母直伝のコロッケです(=´∀｀)
コロッケおばさんのとろりんコロッケ
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コロッケおばさんと呼ばれているうちの母直伝のコロッケです(=´∀｀)
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもの皮を剥き、一口大くらいに切り、卵2個と一緒に茹でる。
- 2
その間に玉ねぎ、にんじんをみじん切りにし、ひき肉、コーンと一緒に炒める。この時に塩、コショウでしっかり味をつける。
-
- 3
じゃがいもをマッシャーでよく潰し、バターとゆで卵を入れて潰しながら混ぜる。
- 4
3に、2を入れて混ぜ、牛乳に浸したパンをほぐしながらいれる。
- 5
チーズをちぎって入れ、塩コショウでしっかり味つけする。（そのまま食べても美味しいくらいに）
-
- 6
お好きな大きさで丸め、小麦粉をまぶす。
- 7
卵1個と薄力粉、水でとろみのある液を作り、6をくぐらす。（生地が柔らかいのでスプーンを使うとやりやすいです）
-
- 8
パン粉を付けて出来上がり~
-
- 9
揚げる時は、少ない油でもキレイに出来ます。
-
コツ・ポイント
生地が結構柔らかいので、パン粉は細かいものの方が上手く出来ます。私は普通のパン粉を手で潰して細かくしてます。
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