鶏そぼろ辛ラーメン
monvivre @cook_40051792
ごま油と生姜入りのピリッとした鶏そぼろ餡のせた辛口系麺。♪ 白髪ネギや野菜でシャキッとした歯ごたえも添えました。
このレシピの生い立ち
鶏そぼろ餡と白髪ネギのコンビは好きなので、辛ラーメンにもかけて、冷蔵庫にあった青梗菜を茹でてのせてみました。
鶏そぼろ辛ラーメン
ごま油と生姜入りのピリッとした鶏そぼろ餡のせた辛口系麺。♪ 白髪ネギや野菜でシャキッとした歯ごたえも添えました。
このレシピの生い立ち
鶏そぼろ餡と白髪ネギのコンビは好きなので、辛ラーメンにもかけて、冷蔵庫にあった青梗菜を茹でてのせてみました。
作り方
- 1
フライパンにごま油を敷き、鶏肉ミンチ・生姜・鷹の爪を入れて鶏肉ミンチをパラパラに炒めます。
- 2
１にコチジャンを加えて水を加え醤油で味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけます
- 3
鍋で水を沸騰させ、辛ラーメンの麺とかやくを入れて煮ます。
- 4
３を器によそり２の鶏そぼろ餡をのせ、茹でた青梗菜と白髪ネギを添えます。
コツ・ポイント
鶏そぼろ餡の辛さはお好みです。いろいろな野菜に合うし、夏場はコーンでもいいですね。鶏そぼろ餡に茄子やきのこなどを加えても良さそうです。^^
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