長ねぎは小口切りにする。鍋に水を入れ沸騰させギョーザを茹でる。茹で上がったら氷入りの冷水で冷す。

冷している間に、そうめんを茹でる。茹で上がったら冷水でよく洗い器に盛り付ける。

そうめんの上に冷しておいた、ギョーザをのせる。好みで梅干を飾る。

そうめんつゆに好みの薬味を添え出来上がり。