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煎り鳥(自分用メモ)
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煎り鳥(自分用メモ)-レシピのメイン写真

煎り鳥(自分用メモ)

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材料

  • 今回手に入った材料
  • モモ肉 200g
  • 椎茸 10個
  • 大根 100g
  • 人参 1本
  • お肉の漬け汁用
  • 醤油 おおさじ2
  • ハチミツ 大さじ1/2
  • 砂糖 おおさじ1/2
  • 調味料(煮ている最中)
  • 粉末だし 小さじ2
  • 醤油 おおさじ2
  • 水 200ml
  • ハチミツ おおさじ1(みりんの代わり)
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作り方

  1. 1

    肉を2cm各にきって、漬け汁に一晩つ込む

  2. 2

    大根と人参は臭みを取るためにそれぞれ下茹でしておく(人参はさっと、Ausの大根は長めに下茹で)

  3. 3

    鍋にサラダ油大さじ1をしいて、肉を表面に焦げ目がつくようにいためる

  4. 4

    ここでお肉を取り出す(:硬くならないように)。野菜を鍋に加えていためる。

  5. 5

    水と調味料を加えて人参が柔らかくなるまで煮る。

  6. 6

    肉を戻しいれて水分がなくなるまで煮る。

コツ・ポイント

Ausの大根は苦いので長めにした茹でするといい。

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みぃじょ
みぃじょ @cook_40059703
2012/01/03 02:04に公開
Perth在住。卵、乳製品、大豆、さとうきび、生姜などなどアレルギー 泣アフリカ出身の優しい旦那有り。2013年5月に長女、2015年10月に次女が加わり子育て奮闘中♡忙しくて眉毛描くのも忘れちまうよ〜ん 笑何でも食べられる元気な子に育つといいな♡★和風ダシ:マルシマさんのダシ☆★ダイエット部#40        
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大根 もも肉 しいたけ にんじん お肉 はちみつ

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