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フランスパン
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フランスパン-レシピのメイン写真

フランスパン

ALiA349
ALiA349 @cook_40070048

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フランスパンを専用の粉を使わずに焼いてみましょう!

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材料

1本分
  • 強力粉 100g
  • 薄力粉 100g
  • 砂糖 5g
  • 塩 4g
  • ドライイースト 4g
  • 水 140g
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作り方

  1. 1

    材料をボウルに全部入れて捏ねる

  2. 2

    一次発酵 60分

    • フランスパン作り方2写真
  3. 3

    ベンチタイム 
          20分

    • フランスパン作り方3写真
  4. 4

    成形

    • フランスパン作り方4写真
  5. 5

    二次発酵 約40分

  6. 6

    強力粉をふって
    クープを入れる
    +霧吹き

    • フランスパン作り方6写真
  7. 7

    400℉ 15分
    焼き上がり♪

    • フランスパン作り方7写真
  8. 8

    クープ・気泡
    ・・・・・勉強中

    • フランスパン作り方8写真

コツ・ポイント

・水はあたためる
・オーブンの温度設定見直し必要

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ALiA349
ALiA349 @cook_40070048
2011/12/30 21:43に公開
レシピを参考に日々料理勉強中✿レシピは私の覚書✿
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このレシピのキーワード

強力粉 薄力粉

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