●の材料を耐熱ボールに入れ軽くラップをして電子レンジで2分加熱する。

１に◎を順に加えて泡たて器でなめらかになるまでぐるぐる混ぜる。①

卵白をハンドミキサーで泡たて、グラニュー糖を加えてかたいメレンゲにする。

①に②を少しずつ加えゴムベラでなじませるように切りながら混ぜていく。

クックパーを敷いた型に生地を流しいれる。

湯を張った天板にのせてオーブンの下段で焼く。約40分（ケーキ等を焼く温度で）です。

今回は135度で30分、110度で10分焼きました。ご家庭のオーブンにあわせて調節してください。(コツ、ポイント注)

焼きあがったら型に皿をかぶせてひっくり返しケーキを型から出し底にケーキクーラーを逆さに当ててひっくり返して冷ます。