玉ねぎは芯を取り、できるだけ薄くスライスする。
鶏肉に＊を振りかけて冷蔵庫に入れておく。(鶏の皮は気になれば取除く)

煮込む鍋にオリーブオイルを引き、玉ねぎをじっくり飴色になるまで炒める。トマトはひとくち大に切る。

火を止め玉ねぎを取り出し、鍋にオリーブオイルを大さじ2程度、トマトを入れて蓋をして中火で蒸焼きにする。

トマトが崩れてきて焦げ付きそうになったら玉ねぎ、鶏肉(漬けダレごと)を入れて混ぜながら炒める。

鶏肉の表面に火が通ったらインドカリーペーストを加え、よく混ぜる。

蓋をして弱火で煮込み、鶏肉にしっかり火が通ったら好みで生クリームを回し入れ、完成。