お雑煮☆名古屋編

お雑煮☆名古屋編-レシピのメイン写真

お雑煮☆名古屋編

えんもん @yenmon

お雑煮って地方によって色んな味・具があるけど、これは名古屋のシンプルなお雑煮☆胃に優しそうでしょ？( ´艸｀)
このレシピの生い立ち
年始特番を見て、久しぶりにお母さんのお雑煮が食べたいな～と思って作ってみました。

お雑煮って地方によって色んな味・具があるけど、これは名古屋のシンプルなお雑煮☆胃に優しそうでしょ？( ´艸｀)
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材料

４人分

お餅８個
だし汁【昆布・カツオ・干ししいたけ】８００ｃｃ
鶏肉１／２枚
もち菜適量
ニンジン１／３本
ナルト１本
・しょう油大さじ２
・みりん大さじ２
・塩適量

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作り方

1

だし汁はカツオ＆昆布＆干ししいたけで濃い目にとって置く。具材は全て食べやすい大きさに切る。
2

お鍋にだし汁を入れ、鶏・ニンジン・お出汁をとった干ししいたけを入れ、火が通るまで煮る。
3

もち菜とナルトを入れ、しょう油・みりん・塩で味付けする。
4

お餅を別鍋で煮て、お椀に盛り、３をかけて出来上がり☆

コツ・ポイント

味付けは好みによって調節してください。今回、もち菜が手に入らなかったので、水菜で代用しましたが、ほうれん草の方がそれらしいです。ソーセージも代理品で、本当の名古屋のお雑煮は「なると」を使います。

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えんもん @yenmon

2009/01/09 06:55に公開

食べるの大好き♪１番の幸せ♪ でも専業主婦歴7年のわりに料理が下手っピーでちっとも上達しません。味にうっさい夫と、３人の子の母ちゃんデス。

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このレシピのキーワード

雑煮鶏肉かつおにんじんほししいたけコンブお餅

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