❦大葉香る。大根とちくわの味噌炒め❦
pyonpoco @cook_40044966
2013.12.27感謝♡話題入り。 大葉・ごま・味噌の美味しい風味がいっぱいです✿合せ調味料で炒めるだけの簡単１品！！
このレシピの生い立ち
食材の活用のため。お弁当メニュー＆“あと１品” の副菜につくりました。
❦大葉香る。大根とちくわの味噌炒め❦
2013.12.27感謝♡話題入り。 大葉・ごま・味噌の美味しい風味がいっぱいです✿合せ調味料で炒めるだけの簡単１品！！
このレシピの生い立ち
食材の活用のため。お弁当メニュー＆“あと１品” の副菜につくりました。
作り方
- 1
大根は細切り、ちくわは斜め切りにする。大葉は粗い千切りにする。
-
- 2
☆の調味料を全て混ぜ合わせておく。（コツ参照）※大根の時期により水分量が異なるため。
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- 3
フライパンにごま油を熱し、大根→ちくわの順に炒める。大体具材に火が通れば火を一旦止める。
-
- 4
「２」の合わせ調味料を入れる。具材に絡んだら “弱中火” で火をかけ、水分を飛ばすようにサッと炒める。
-
- 5
水分が飛んだら火を止め、白ごま（指ですり潰しながら）を入れる。粗熱が取れたら刻み大葉を加え混ぜたら出来上がり！！
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- 6
お弁当の副菜にもどうぞ✿
※ちなみにこのお弁当写真は全て半量（大人弁当１人分）で作ったものです。
-
- 7
2013.7.16
トップ写真変更に伴い、分量を分かり易く修正しましたo(.◡ ◡.)o - 8
2013.12.27話題入りしました♪
１０人の女神様に大感謝です♡また、印刷/フォルダｉｎしてくださった方々にも感謝！ -
コツ・ポイント
合わせ調味料だけで味見したら少し辛いと思いますが、大根の水分があるので、炒めたら丁度の味になるかと思います。ご家庭の使用味噌によって、または大根の水分量をみて、味噌の量は加減してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18213639
