こんにゃくは全体をフォークで刺し、スプーンで一口大にちぎる。

しいたけは1/2にカットする。

人参とレンコンは皮を剥き、一口大の乱切りにする。

たけのこは洗い、一口大の乱切りにする。

鶏肉は余分な脂を除き、一口大に切る。

鍋に油を少量熱し、鶏肉→人参・レンコン・こんにゃく→たけのこ→しいたけの順で炒める。

６に☆を加えて煮る。

人参に串がすっと通るくらい煮たら、★を加え、落し蓋をして10分煮る。