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たたきごぼう
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たたきごぼう-レシピのメイン写真

たたきごぼう

meg115
meg115 @cook_40050302

❄話題入り感謝❄　たたいて、茹でて、和えるだけ♪　 簡単に、たたきごぼうの出来上がりです♪♪　
このレシピの生い立ち
お正月だけではもったいない、普段から食べたい一品です。本来は茹でてからたたく方がいいのかも知れませんが、お節では茹でた後は和えるだけにしたいので、先にたたいています…。

❄話題入り感謝❄　たたいて、茹でて、和えるだけ♪　 簡単に、たたきごぼうの出来上がりです♪♪　
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❄話題入り感謝❄　たたいて、茹でて、和えるだけ♪　 簡単に、たたきごぼうの出来上がりです♪♪　
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お正月だけではもったいない、普段から食べたい一品です。本来は茹でてからたたく方がいいのかも知れませんが、お節では茹でた後は和えるだけにしたいので、先にたたいています…。

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材料

作りやすい分量
  • ごぼう ２本（200〜250g）
  • ●酢 大さじ２
  • ●てんさい糖（きび砂糖など） 大さじ１と1/2
  • ●醤油 小さじ１
  • ●塩 ひとつまみ
  • ●すりゴマ 大さじ３
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作り方

  1. 1

    ごぼうは皮ごとよく洗い、５cmに切って縦に二つ切り～四つ切りにする。酢水（酢は分量外）に漬けて軽くあく抜きする。

    • たたきごぼう作り方1写真
  2. 2

    ①をめん棒でたたいて、たっぷりの熱湯に分量外の塩少々入れて６～７分茹でる。水けをしっかりきる。

    • たたきごぼう作り方2写真
  3. 3

    ボウルに●印を入れてよく混ぜておく。②を熱いうちに和えて、出来上がりです。

    • たたきごぼう作り方3写真
  4. 4

    【2013/01/23】
    ありがとうございました^^♪

    • たたきごぼう作り方4写真

コツ・ポイント

新鮮なごぼうで作ること、茹で過ぎないことです。　

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meg115
meg115 @cook_40050302
2012/01/01 13:24に公開
　農家のご近所野菜やうちの健康野菜で家族の好きな “おうちご飯” を備忘録を兼ねてＵＰ中（レシピは時々修正しています謝）。ワン達とフリスビーで遊ぶこと＆ソファで一緒にまったり海外ドラマ(米)を見ることが好きです♪ 北海道のプチ田舎の地味ぃなキッチンですが、どうぞよろしく♫♬【Ｍビーンズの会】№21【鯖♡同盟】№40【ワンコ同好会】№46　(๑ˇڡˇ๑)
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ごぼう

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