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牛切り落とし肉といんげんのクタクタ煮
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牛切り落とし肉といんげんのクタクタ煮-レシピのメイン写真

牛切り落とし肉といんげんのクタクタ煮

yummysunny
yummysunny @yoko_an

生姜風醤油味。片栗粉で焼いてから煮るので安い牛肉でも十分やわらかい。しゃきっとインゲンもいいけどクタクタもおいしい。
このレシピの生い立ち
牛肉が特売だったのと、インゲンが半額だったので。

生姜風醤油味。片栗粉で焼いてから煮るので安い牛肉でも十分やわらかい。しゃきっとインゲンもいいけどクタクタもおいしい。
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牛肉が特売だったのと、インゲンが半額だったので。

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牛切り落とし肉といんげんのクタクタ煮

yummysunny
yummysunny @yoko_an

生姜風醤油味。片栗粉で焼いてから煮るので安い牛肉でも十分やわらかい。しゃきっとインゲンもいいけどクタクタもおいしい。
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牛肉が特売だったのと、インゲンが半額だったので。

生姜風醤油味。片栗粉で焼いてから煮るので安い牛肉でも十分やわらかい。しゃきっとインゲンもいいけどクタクタもおいしい。
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牛肉が特売だったのと、インゲンが半額だったので。

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材料

  • 牛肉(切り落とし) 150グラムくらい
  •  【牛肉の下味】
  •   ○酒 大さじ1
  •   ○醤油 小さじ1
  •   ○片栗粉 大さじ1
  • いんげん 1パック
  • しょうが 1かけ
  • 【煮汁】
  • ●水 1カップ
  • ●砂糖 大さじ1/2
  • ●酒 各大さじ1
  • ●醤油 大さじ1.5
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    牛肉は○で下味をつける。
    インゲンは筋をとる。
    しょうがは千切りにする。

    • 牛切り落とし肉といんげんのクタクタ煮作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を熱し、生姜を炒め、牛肉も加えて、赤いところがまだあるくらいに軽く炒める。

    • 牛切り落とし肉といんげんのクタクタ煮作り方2写真
  3. 3

    いんげんも加えてかき混ぜてたら、●の煮汁を入れて、蓋をする。
    弱火で10分から15分煮る。

    • 牛切り落とし肉といんげんのクタクタ煮作り方3写真
  4. 4

    蓋を取って、軽く煮詰めて出来上がり。

    • 牛切り落とし肉といんげんのクタクタ煮作り方4写真

コツ・ポイント

牛肉に火が通り過ぎないくらいに軽く炒めるだけでオッケー。

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yummysunny
yummysunny @yoko_an
2010/07/26 23:55に公開
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き!作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い!手抜き&簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年以上♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を!
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このレシピのキーワード

煮物 牛肉 片栗粉 いんげん 酒 しょうが

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