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【調味料】骨付きハムのスープベース
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【調味料】骨付きハムのスープベース-レシピのメイン写真

【調味料】骨付きハムのスープベース

arton
arton @cook_40143637

骨付きハムは圧力鍋で煮込んでスープを取れば、いろんな料理にアレンジ可能。
このレシピの生い立ち
いいお買い物ができた、「骨付きハムの軟骨部分」
900gくらい入って315円で入手したので。

骨付きハムは圧力鍋で煮込んでスープを取れば、いろんな料理にアレンジ可能。
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いいお買い物ができた、「骨付きハムの軟骨部分」
900gくらい入って315円で入手したので。

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【調味料】骨付きハムのスープベース

arton
arton @cook_40143637

骨付きハムは圧力鍋で煮込んでスープを取れば、いろんな料理にアレンジ可能。
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いいお買い物ができた、「骨付きハムの軟骨部分」
900gくらい入って315円で入手したので。

骨付きハムは圧力鍋で煮込んでスープを取れば、いろんな料理にアレンジ可能。
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材料

スープ1L分
  • 骨付きハム 900g
  • 水 1200cc
  • ローレル 1枚
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作り方

  1. 1

    骨付きハムを圧力鍋に入れる

    • 【調味料】骨付きハムのスープベース作り方1写真
  2. 2

    水・ローレルを加え、圧力がかかったら10分ほど加熱し、火を止めて栓が落ち、冷めるまで放置。

    • 【調味料】骨付きハムのスープベース作り方2写真
  3. 3

    骨付きハムは、骨からハムをはずして保存。
    スープとともに冷凍可能。

    • 【調味料】骨付きハムのスープベース作り方3写真
  4. 4

    分離はこんなこんな感じに。ぺティナイフを使うとはずしやすいです。

    • 【調味料】骨付きハムのスープベース作り方4写真

コツ・ポイント

今回は軟骨部分でしたが、骨でもOK。
同じように安く購入できます。

骨付き肉が平気な方は、分離する必要ありません。
(かぶりついて食べれるならば・・・)

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arton
arton @cook_40143637
2009/02/07 05:58に公開
現在、相方と二人暮らし中。一応管理栄養士です。二人で1ヶ月食費2万円生活しています。3月の結果:16,668円食費と体重の減少に勤しんでます。減量開始:08年6月進捗:▲15kgできる限り、普段ある食材・調味料で。できる限り簡単に。そんなレシピを心がけてます。
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スープ ハム

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