りんごが透き通ってきました。いつもはこのあとミキサーにかけます

今回マッシャーを使いました。つぶが残らないようにつぶします。

煮詰めてほどよい固さに、色もきれいになりました。作業は楽ですが、ざらっとした感じが気になり、半分をミキサーにかけました。

左がマッシャーでつうした方、水分と果肉が分離してます。右がミキサーにかけた方、一体になって舌ざわりがなめらかです

左がマッシャー、右がミキサー。ビンにつめると色に違いが。ミキサーは最後に攪拌したので空気が入り濁った色になったと思います

ビンに詰め終わり、鍋やミキサーに残ったジャムも無駄にはしません。この鍋で・・・

カレーを作りました。ジャムの甘みでカレーが美味しくなるんですよ！ふだんのカレーにも大さじ１杯ほど入れて煮てみてください