簡単チャーシュー
you_xiang @cook_40107955
柔らかくてジューシー
おつまみ、ラーメン、チャーハンに♪
何にでも使えるので 我が家で大活躍しています
このレシピの生い立ち
お正月が近づくと 毎年大量に作って保存しています
簡単チャーシュー
柔らかくてジューシー
おつまみ、ラーメン、チャーハンに♪
何にでも使えるので 我が家で大活躍しています
このレシピの生い立ち
お正月が近づくと 毎年大量に作って保存しています
作り方
- 1
肉と★の調味料をファスナー付きのビニール袋に入れて1時間以上置く（夏場なら冷蔵庫で）
※オーブンを200度に余熱 -
- 2
天板にクッキングシートを敷き、オーブンで20分焼き、一度お肉をひっくり返してさらに20分焼く（焦げ目がつくまで）
-
- 3
オーブンの温度を170度～180度に下げて、表面にたれを塗り、さらに10分焼く（焦げそうになったらアルミホイルをかけて）
- 4
竹串を刺し、肉汁が透明ならOK♪
- 5
ビニール袋に入れた漬けだれを鍋に移し、水100ccを加える（薄いようなら醤油で、濃いようならお水で調節してください）
- 6
オーブンで焼いたお肉を鍋に移し、弱火で30分くらい煮て出来上がり（かたさを確認しながら煮る時間を加減してください）
-
- 7
煮汁は、チャーハン、ラーメン、スープ、野菜炒めなど いろいろと使える万能調味料になります
- 8
味が甘いようなら とろみをつけたタレをかけて食べてもおいしいです
コツ・ポイント
保存するときはオーブンで焼いたあと 粗熱を取ってから保存してください
食べる時に、保存しておいた煮汁で15分ほど煮てください
焦げ目が足りないようなら 煮る前に表面を焼いてもOKです
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