たまごと砂糖を加えて、ハンドミキサーでまぜます。

生クリームのようにツノが立つくらい、１０分くらいまぜ続けます。

小麦粉とベーキングパウダーを加えて、ハンドミキサーでさらによくまぜます。

よくまざったら、クッキングシートを敷いた型に、流し込みます。（写真の型は３０㎝×３０㎝）

２０センチくらいの高さから、数回トン！と落とし空気を抜きます。

１６０度のオーブンで１５分焼きます。

竹串を刺して、焼けたか確認し、串に何も付いてこなかったら、焼く前のようにトン！と落とします。

完全に冷めたら、生クリームをぬり、細かく切ったフルーツをのせます。