オーブンを170度で余熱する

卵は室温に戻しておく。

１／4ほどを別のボウルにとりわけ、水で濃いめに溶いたコーヒーを加える。

バットにアルミ箔をかぶせ、油を塗っておく。
今回は14.5×20×3のアルミのバットです。

バットにコーヒーと味をポトンポトンと落とし入れる

ついで生地をポトン、ポトン。コーヒー味と交互にいれる。

型をトントンして空気を抜き、余熱しておいたオーブンで20分くらい焼く。竹串を刺して何も付いて来なければ焼き上がり。