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イカのさっと煮
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イカのさっと煮-レシピのメイン写真

イカのさっと煮

のりのマンマ
のりのマンマ @cook_40045012

「さっと」がポイント。柔らかいイカは、ご飯にもお酒にも合います。
このレシピの生い立ち
イカが安い時によく作ります。

「さっと」がポイント。柔らかいイカは、ご飯にもお酒にも合います。
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のりのマンマ
のりのマンマ @cook_40045012

「さっと」がポイント。柔らかいイカは、ご飯にもお酒にも合います。
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材料

4人分
  • スルメイカ 3はい
  • あさつき(小口切り) 適量
  • ショウガ 1かけ(千切り)
  • ★酒 大さじ3
  • ★醤油 大さじ2 1/2
  • ★みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    イカの内臓を取り、足と胴体に分ける。足はくちばし、目を切り落とす。2本ずつ切り離す。胴は軟骨を外す。1cmの輪切りに。

  2. 2

    鍋に★を入れて煮立ったらショウガを加え、イカを加えて強火で炒り煮する。煮汁が少し減ってき、イカも色が変わったら完成。

  3. 3

    器に盛って、あさつきを散らして出来上がり。

コツ・ポイント

完全に煮汁がなくなるまで炒り煮するとイカが固くなります。

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のりのマンマ
のりのマンマ @cook_40045012
2010/07/28 00:41に公開
2010年10月末に第2子を出産し、一姫二太郎のママになりました。暇さえあればはもちろん、思いたてばおんぶをして台所にいるわたくし「のり」の姿を娘はニコニコしながら毎日「何作ってるのー?」「どうやって作るのー?」と最近興味深々(^_^)v長男ベビーも換気扇の音が大好きです。パンもお菓子もお料理も毎日作っています。大好きな趣味を楽しくできるのも、やさしいパパのおかげです☆
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このレシピのキーワード

煮物 あさつき 酒 するめいか しょうが

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