ガトーショコラ
あやかぺー。 @cook_40143664
しっとり濃厚！
失敗せず簡単に作れますよ(^_-)
このレシピの生い立ち
しっとりしたのを作りたくて
濃厚のガトーショコラを
作ってみました＼(^o^)／♪
ガトーショコラ
しっとり濃厚！
失敗せず簡単に作れますよ(^_-)
このレシピの生い立ち
しっとりしたのを作りたくて
濃厚のガトーショコラを
作ってみました＼(^o^)／♪
アプリでひらく作り方
- 1
＊下準備＊
チョコレートは細かく切って
バターと一緒に約50〜55℃の
お湯に湯煎にかけ溶かしておく - 2
＊下準備＊
卵は卵黄と卵白に分け
卵白は冷蔵庫で冷やしておく
メレンゲを作るときにしっかりとした
メレンゲができる - 3
＊下準備＊
薄力粉は振るっておく。
型にバターを塗る。 - 4
＊下準備＊
オーブンは180度で予熱しておく。
- 5
ボールに卵黄と砂糖(40g)入れて湯煎にかけながら混ぜる。生地が人肌に暖まったら湯煎から外し生地がもったりするまで混ぜる
-
- 6
『５』に溶かしたチョコレートとバターを加えよく混ぜる。
-
- 7
違うボールに卵白を入れて、砂糖(40g)を３回に分け角が立つまで混ぜる。
-
- 8
『６』に『７』のメレンゲを半分加える。軽く混ぜた後にふるった小麦粉をもう一度ふるい入れて泡を消さないように優しく混ぜる
-
- 9
『８』に残りのメレンゲを加えさっくりと混ぜる
-
- 10
生地を型に入れる。
その時少し上から落とし入れて空気を抜く。 -
- 11
180度のオーブンで30〜35分焼く。
竹串に生地がついてこなければ焼き上がり。
-
- 12
型ごと冷ます。
あら熱がとれたら型から抜き、完全に冷めたら粉砂糖をかけて完成♪
コツ・ポイント
焼き上がりの表面がざっくり割れるのは、上手にできた証拠です！
１日置いてから食べたらしっとりで濃厚～♪
お好みにホイップクリームをつけても美味しいですよ(*^_^*)
つくれぽ
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