人参は短冊形にスライスし、キャベツはざく切りにして5分ほど茹でる。※季節で固さが違うので茹で加減はお好みにしてください。

茹で上がったらザルにあけ水を切り、ボウルに移します。熱いうちに塩、顆粒だし、醤油、マヨネーズを加え軽く混ぜ合わせる。

カボスを絞り入れて良く和えて出来上がり。
カボスが無い場合はレモン又は酢でも美味しいと思います。