簡単ホワイトソースの小松菜と鮭のグラタン
なんちでらんち @cook_40139150
塩鮭が洋食に変身♪
簡単ホワイトソースは絶対ダマにならないから失敗なし!!
このレシピの生い立ち
塩鮭を沢山頂いたのですが・・・
和食のレパートリーしかなくて困ってました。
焼き魚だけでは飽きてしまうので、何か洋食に!！と考えました。
簡単ホワイトソースの小松菜と鮭のグラタン
塩鮭が洋食に変身♪
簡単ホワイトソースは絶対ダマにならないから失敗なし!!
このレシピの生い立ち
塩鮭を沢山頂いたのですが・・・
和食のレパートリーしかなくて困ってました。
焼き魚だけでは飽きてしまうので、何か洋食に!！と考えました。
作り方
- 1
芋は皮をむき、水に浸した後、浸るくらいの水で10分位蒸かす。(電子レンジ蒸し容器で蒸かしてもよい)
- 2
蒸かした芋をめん棒等で完全に潰しておく。
玉ねぎはスライス、小松菜は適当な大きさに切る。
塩鮭は焼いてほぐしておく。 - 3
フライパンにバターをひき、玉ねぎ、鮭の順で炒め、牛乳を入れて３分位弱火で加熱する。塩鮭から塩分が出てくるので調味料不要。
- 4
潰した芋を少しずつ投入し、最後に小松菜を入れる。(小松菜を入れてからはあまり加熱しない)
塩コショウで味を調える。 - 5
耐熱のグラタン皿に盛り付け、とろけるチーズをのせて、オーブンかトースターでグラタンと同じ時間加熱。(10分程度)
- 6
焼き上がったら、乾燥パセリを散らして完成。
熱々のうちに召し上がれ★
コツ・ポイント
芋はホクホクになるまで完全に蒸かすこと。
鮭をほぐす時に、小骨を取り除くこと。(ちょっと手間だけど、安全に食べたいから♪)
面倒なホワイトソース作りをしなくていいから、楽ちん＆失敗なし☆
ソースのとろみは牛乳の量でお好みに加減してください。
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