豆腐のちゃんぷる～
フンガのはは @cook_40122446
沖縄のかた、申し訳ありません。ちゃんぷるー、今度ちゃんと食べてみます。それからまたレシピ改訂いたしますので～～
このレシピの生い立ち
沖縄に社員旅行に行ったオットさんのお土産がソーキそば(とその他)。その付け合せに、チャンプルー自体は食べたことないんだけど、なんちゃってを作ってみました。
豆腐のちゃんぷる～
沖縄のかた、申し訳ありません。ちゃんぷるー、今度ちゃんと食べてみます。それからまたレシピ改訂いたしますので～～
このレシピの生い立ち
沖縄に社員旅行に行ったオットさんのお土産がソーキそば(とその他)。その付け合せに、チャンプルー自体は食べたことないんだけど、なんちゃってを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
とうふはしっかりと水切りしておきます。
- 2
しょうがを千切り、ねぎを５ｍｍ長さに切ります。
チンゲン菜、にんじんは食べやすいようにカット。 - 3
余裕があれば、豚肉は塩少々と酒大さじ１でよく揉みこんでおくと臭みがしっかりとれます。(その場合は、調味料の塩は少なめに)
- 4
サラダ油を熱し、しょうが、ねぎを入れる。香りが出たらにんじん、チンゲン菜の硬いところを入れて炒める。
- 5
野菜が透き通ってきたら、豆腐を崩しいれて塩少々で調味し、水分を飛ばす。
- 6
豚肉を加え、さらに炒める。
- 7
酒、塩、こしょうで調味し、チンゲン菜の青いところを加える。ごま油をたらして風味付け。
- 8
チンゲン菜の色が鮮やかになったら出来上がり。
コツ・ポイント
食べるときに島唐辛子の泡盛漬をたらしてください。
つくれぽ
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