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ねぎとなすの味噌炒め
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ねぎとなすの味噌炒め-レシピのメイン写真

ねぎとなすの味噌炒め

だんな様は料理人
だんな様は料理人 @kyoko_kitchen

白いごはんにとてもよく合うおかずです。
このレシピの生い立ち
義理のお母さんがよく作ってくれるので、味を真似して作ってみました。

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義理のお母さんがよく作ってくれるので、味を真似して作ってみました。

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ねぎとなすの味噌炒め

だんな様は料理人
だんな様は料理人 @kyoko_kitchen

白いごはんにとてもよく合うおかずです。
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義理のお母さんがよく作ってくれるので、味を真似して作ってみました。

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材料

3人分
  • ねぎ 1本
  • なす 3本
  • 味噌 大さじ3
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    野菜以外の調味料を合わせておく。

  2. 2

    ねぎは2cmのぶつ切り、なすは半分に切って、斜めに薄く切る。

  3. 3

    温めたフライパンに大さじ3油を入れ、なす、ねぎを炒める。

  4. 4

    野菜がしんなりしたら、あわせておいた調味料を加え、炒め合わせる。

コツ・ポイント

ここで使った味噌は、自家製のみそで、市販の味噌よりは減塩です。甘めが好きな方は砂糖をもう少し加えてもよいかもしれません。

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だんな様は料理人
だんな様は料理人 @kyoko_kitchen
2009/01/27 02:51に公開
自宅が割烹料理店。だんな様は板前。     女将業奮闘中!たくさんのつくれぽありがとうございます。ひとつひとつ拝見しております*ˊᵕˋ*
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このレシピのキーワード

炒めもの なす ねぎ 酒 味噌

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