マイ・ベスト寿司酢配合
yuzurime @cook_40079966
甘すぎず、酸っぱすぎず、私的にはちょうどいいかんじです。
このレシピの生い立ち
酸っぱすぎず甘すぎず、そんなすし飯がつくりたくて。。
マイ・ベスト寿司酢配合
甘すぎず、酸っぱすぎず、私的にはちょうどいいかんじです。
このレシピの生い立ち
酸っぱすぎず甘すぎず、そんなすし飯がつくりたくて。。
作り方
- 1
炊飯器に研いだ米と、同量の水、昆布をいれ、吸水後普通に炊く。
- 2
調味料を耐熱ボールにいれ、レンジで１分加熱。しゃもじで混ぜて砂糖を溶かす。
- 3
ご飯が炊けたら、昆布をとりだし、２を混ぜ入れる。（ここでは混ぜ合わせる程度）
- 4
大きめのボール（寿司桶ならなおよし）にうつし、しゃもじで切りながら冷ましながらまぜる。
- 5
人手があればうちわであおぎながらまぜる。乾くので濡れふきんをかぶせておく。
- 6
写真はめんたいまよと水菜。しらすまよと大葉の、サラダ細巻き♪
コツ・ポイント
切りながらさますことと、砂糖はちゃんと溶かしてからいれること。
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